日本橋丸善でハヤシライス
2007/03/31
そして丸善創業者（早矢仕有的 はやしゆうてき）が生み出したという元祖ハヤシ（早矢仕）ライスを食べました。
(元祖は諸説あるみたいですね）
食べたことは食べたのですが僕にはこのハヤシライスを語る資格がないとおもいます。
なぜならその日の昼食はなんとなく食欲がなくて出前のワンタンメンを食べたんですが、そのあと丸善へ行って元祖といわれるハヤシライスを目にし、よせばいいのに食べてしまったんです。
食欲があまりなくてのどの通りのよさそうなワンタンメンにしたのにその後さらにハヤシライスを食うなどふだんの自分には考えられないことです。
ひとえに「おれは日本橋丸善で元祖といわれるハヤシライスを食ったんだぞ」と言いたかったがための俗物根性ではなかったでしょうか。（ま、こうして書いてるわけですが）
1000円でした。（サラダつき）幸いそんなに量は多くありませんでした。
ごらんの通り盛り付けがていねいです。三越前の「インド風カリーライス」（店名です）とはえらい違いです。
ごはんがとてももちもちしてました。
ねっとりしたソースがもっちりしたライスによくからんでました。
味はたぶんおいしかったんでしょーねー。
目黒不動尊 はなまつり
2007/03/28
長谷川平蔵や木村忠吾もこのあたりを歩いたのでしょうか。
行列が出来ています。うなぎ屋さんです。そんなにおいしいんですか。
衣料品や靴なんかも店が出てたりします。
100円ショップもありました。
おばあちゃんに指示を出しているのでしょうか。
このこまいぬにフキダシをつけてください。
わたあめを買ってもらってうれしそうです。こっちまでしあわせになりそうです。
ツバキとしろ
2007/03/26
なんか今日は白い蝶々が飛んでてうれしくなってきました。
そろそろツーリングのことも書かないと検索してきてくれた方にさぎだと言われるかもしれません。
隣接する大家さんとこの庭のツバキとしろを紹介します。
しろは正式な名前じゃありませんがわからないので勝手にそう名づけてます。
白いんだからしろでいいじゃないですか。けっこう大きいです。秋田犬でしょうか。
そばを通るといつもちょっと鼻を鳴らして「たたたたた」と駆け寄って来てくれるほんとにかわいい奴なんです。
さわらせてもらうと毛がふさふさしてむくむくしてとっても気持ちいいんですよ。ほんと。
でも写真を撮ろうとしてもこっちを向いてくれませんでした。
最近ちょっとよそよそしいそぶりを見せます。
誰かほかに好きな人でも出来たんですか。
新座 野火止用水とか
2007/03/23
JR武蔵野線新座駅です。北口はちょっとさびしいですね。
川越街道です。交通量が多くてあまりいい印象がありません。ごめんなさい。
駅から10分ほど歩くと野火止用水があります。
急に田園風景ぽくなります。
およそ340年前に松平伊豆守信綱が武蔵野開発のためにつくった水路だそうです。
回れませんでした。無念です。
用水沿いに野鳥の森というのがありました。はっぱが生えそろったらたのしいでしょうね。
たぬきが出没するみたいですね。
遠景が地平線だったら北海道に…みえないか
都内と違って空がひろびろして気持ちいいです。
赤坂あたり
2007/03/19
でも手袋が恋しくなるほど風が冷たかったですね
用事があって久しぶりに赤坂へいきました。
別に事故があったわけではありません。
太陽がまぶしすぎたので逆光で取ってみました。
なんか西部劇の舞台みたいじゃないですか？
逆光三連発です。
青山通りもなんとなく宗教味をおびて写ります。
世田谷観音
2007/03/17
お気に入りのカレー屋さんでマトンサグカレーをたべましてお日様が出てきたのでひさびさにお散歩しました。 
世田谷区の下馬にある世田谷観音です。
寺の由来などはよくわかりませんが特攻隊の御霊（みたま）が奉られてるそうです。
鋳鉄製のこま犬です。清国から贈られたと書いてありました。
やっぱ雰囲気がちょっとちがいますね。
旧代官屋敷をそのままお堂にしちゃってるみたいです。
中の様子と脇にあった像です。
水木しげるの漫画からでてきたみたいです。
裏門もちょっと味があります。
ゆで汁ラーメンその2とフランソワーズアルディ
2007/03/13
今回は豚肩ロースと鶏モモで挑戦です。
煮立たせたせいかちょっと白濁しています。
でもなんか鶏だけの時にはなかった迫力をかんじます。
400gほどの肩ロースです。しっかりしたブロック形状なのでたこひもでしばりませんでした。ちょっと大きいので鶏モモより15分ほど多めに茹でましたが、切れ目がまだほのかにピンク色でした。 1時間ほど茹でてもよかったかもしれません。
生では直方体に近い形状だったのですが煮ていくうちに丸みを帯びて長手は縮んで、幅は増したように思います。
煮ると全体的縮んだり膨らんだりして球状に近づこうとするのでしょうか。
煮崩れ防止だけではなく、たこひも緊縛はそれを防止して形状をととのえる意味もあるのかもしれませんね。
ペットボトルで漬けるときちょっと押し込んで入れるはめになりました。
日曜に仕込んで昨日も食べましたが三日目の今日のほうがおいしく感じます。
見た目はチャーシューが豚に変わってる以外前回とあまり変わりませんね。
作り方自体も前回とほとんどいっしょですが前回の反省を踏まえ今度はダシにタマネギを加えました。ちゃんと甘みも出たようです。
昨今主流の動物性脂肪たっぷりの「ラーメン」というよりは、「中華そば」と呼ぶのがふさわしいと思います。
今回の最大のテーマであるところの鶏モモだけの煮汁と、鶏モモ+豚肩ロースの煮汁における風味の違いはどうかというと…
ちょっとスープに重みというか重厚感がましたような気がします。
二つ食べ比べたらけっこう違うのかもしれませんが記憶の中の味覚との比較ではその程度の違いかな？というのが正直なところです。
やはり鶏がらや豚骨を使ってそれぞれ目指すところによってメリハリをつけなければ明確な差というのはなかなかでないのかもしれませんね。
tant de belles choses francoise hardy
ゆで汁ラーメンを食い終えてフランソワーズアルディを聴きながらしみじみする
そんな一日があってもいいじゃないですか。
ミモザ
2007/03/11
なんかひと昔前の婦人洋装店を連想させるような名前です。
たわわに咲きほこってみごとだったのでつい写真をとりました。
今日の強い風で散っちゃったかな。ちょっと寒くなかったですか？。
サラダなどにして食えるらしいですがひとん家の庭だしな…
テーマ:ひとりごとのようなもの - ジャンル:日記
悲しきサルタン
2007/03/08
暖かかったり寒かったり、体の調子が悪くなりますね。
自転車で職場に行ったのですが冷たい風がきんと鼻の奥に沁みました。風邪の前兆かな。
みなさん大丈夫ですか？
ストラトキャスターほしくなってきたな。 なんか脈絡なくてすいません。
ダイアストレイツ 悲しきサルタン
追記
Down To The Waterline もあったから貼っておこっと。
youtube見てると寝られなくなります。明日は早いし寝るか。おやすみなさい。3/8 11:50
ゆで汁ラーメンをつくる
2007/03/04
鶏だしが強くきいたスープがつくりたいので今回は２つつくりました。
アクをとりながら40分ほど弱火で茹でます。
まるで仲良くより添うように漬かってますね。
（鶏チャーシューをつくりたい方は以前の記事・ジバゴさんの記事をご参考ください。）
ゆで汁に昆布・干ししいたけ・青ネギ・にんにくを投入します。かくし味程度にかつおだし（顆粒）もすこしだけ入れました。
ブラックペッパー(ホール）も残ってたので10粒ほど入れてみます。
20分ほど中火で煮ます。
醤油・みりん・酒 等で味を調整します。
待ちきれずにここでラーメンにしてしまってはいけません。
一晩ねかせます。これがとても大切です。
この段階ではそれぞれの素材が互いに主張しあってます。
こんぶはこんぶ、醤油は醤油、にんにくはにんにく、とただの素材の寄せ集めのような味になっています。
ここで一晩ねかせることで反目しあっていた素材たちが互いに心を許しあい、気持ちをひとつにし、時には叱咤激励し合いながら一体化したスープになろうとするのです。
そういう大切な時間です。
完成しました。
具は小松菜・しなちく・しいたけのダシがら（ｗ）・ネギ、そして鶏チャーシュー。
前述のとおり一晩ねかせることで一つのスープとなっていることが感じられます。
鶏の風味はつよくなりましたがちょっと醤油が勝っちゃったような気がします。
醤油ってのも味を大きく左右するから次はこだわってみてもいいのかも。
鶏ももっとつよくてもいいかな。次は豚と鶏でやってみようかな。
おいしいですよ。
とはいっても自分でつくった割りにはおいしくできたという程度のものです。
ここまでやってまずかったらアホみたいですがｗ。
最近のラーメン屋さんはどこもそこそこおいしいのでそう簡単に自分でつくって店並みにおいしいというわけにはいきませんね。
もっとこうしたほうがいいとか、こうするのは間違いだ、とかありましたら教えていただけますと幸甚です。
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小松菜とアブラゲの味噌汁………orz
2007/03/02
一見、卵とほうれん草を炒めたものか何かに見えますが、これは小松菜とアブラゲの味噌汁です。
よかったらご覧ください
せっかくおいしくできた小松菜とアブラゲの味噌汁を焦がしてしまいました。
今年の正月雑煮のダシを焦がして愛用のアルミ両手鍋をダメにしたばっかです。
でも幸い、というか焦げたのは下のほうだけで小松菜とアブラゲの多くは無事だったんです。
一応食べてみると…………………これは！……………………………悪くないじゃん！！！！！！
かなりしょっぱいですが小松菜とアブラゲの味噌佃煮って感じです。
明日のおかずができました（･∀･）。絶対ご飯と合うと思う！
つくり方
1.小松菜とアブラゲの味噌汁を作ります。
2.飯と一緒に味噌汁をいただきます。このとき味噌汁の火は弱火でつけたままです。
3.満腹感のあとに訪れる眠気に身をまかせます。
4.うつらうつらしながら（なんか変なにおいするな）と感じるのを待ちます。
完成です。
完全に眠り込まないでください。大事に至る場合があります。
大事に至らぬ場合でも具が炭化する恐れがあります…
すいませんでした、ほんとに気をつけます………orz。
松蔭神社あたり
2007/03/02
今日のじゃないですけど。
ここは明治維新の精神的支柱、吉田松陰が祀られています。 
今度行ったときちゃんと手をあわせて来ようとおもいます。
松蔭は学業の神だそうです。
世田谷線松陰神社前駅と商店街です。新しくなった電車の形も色もあまり好みではありません。沿線一帯を近代化してしまいたいという電車会社のもくろみのあらわれなのでしょうか。
考えすぎですか。 
右は駅の近くにある、二郎系ラーメンがお好きな方にはおすすめの辰屋さんです。個人的には二郎より好きです。よほどお腹がすいた方でなければ初めての方は 辰醤油ラーメン（小）がよいかもしれません。
（小）をつけないで注文するとてんこ盛りのが出てきます。
茹で汁ラーメン用鶏モモ買いました。明日チャーシューつくるつもりですが…
おっしゃとおり楽しい事より大変な目にあった事のほうが記憶に残ってますね。ｗ
諏訪湖は何度もわきを通ってますがまじまじ見たことがありません。
帰省のyotchan'08帰省ツーリング 後編諏訪からの都内へのルートは時間に追われて中央高速で走った事がありますが
残念な事に下道はまだありません。
どしゃぶりの雨を走るのも後から思えば記憶に残ることが多ジバゴ'08帰省キャンプとか ぎっくり腰とか大したこともできないんですが針金とガムテープ、タイヤパンドーは携行するようにしてます。
野宿先で腰をやるなんて絵に描いたような悲劇です。
写真が傾いてるので傾斜yotchan'08帰省キャンプとか ぎっくり腰とかご苦労なことでした。
バイクの応急処置は見事なもので感心しました。自分は予備部品とか材料を常に携帯することがないのでイカンと反省させられます。
ぎっくり腰はタジバゴひさびさの奥多摩山奥はだいたい風景が似てるかもしれませんね。
それでも同じものは一つもなくてそれを感じたり、
思わぬものを発見したりするのがすきです。
山の中にぽつんと居る感じyotchanひさびさの奥多摩久しぶりのツーリング紀行を堪能しました。
都会の風景とは異なる林道の雰囲気に癒されますね。
奥山に入るとこんな地形になるのは全国共通なのか
写真を見てるとデジャジバゴひさびさの奥多摩お久しぶりです。涼しくて気持ちよかったですよ。
高度100mで0.6°くらい気温が違うそうです。
あの辺は1000m位の山だとしたら都内より5〜6度低いかもしれません。
ユイyotchan傷だらけのホームインブラザーはリアルで雑誌の読者だったのですね。
原作のほうはぼくは雑誌は見てなくてあとでタイガーマスク等とともに貸し本屋でコミックスを読んだ記憶があります。
速水yotchan傷だらけのホームインなつかしいですね大リーグ養成ギブス。
自分らの時代では毎週のように雑誌が出るのを待ちこがれ熟読してましたがアニメはやってなかったのか見た記憶がないように思いますジバゴニホンカナヘビ体だけ見ると蛇と変わらないかんじもしますが足があるだけで感情移入しやすくなるかもです。
wikiによれば「北海道、本州、四国、九州およびその属島… 」となってるみたyotchanニホンカナヘビへびよりは可愛い感じがします。
こちらでは存在すら知らないですが
寒いところにはいないんでしょうかね。ジバゴ東京のカブトムシあいつらもぜいたくも言ってられないので捕獲できる小動物や昆虫はなんでも
食べるんでしょうね。
こないだネズミをくわえて飛んでいくのを見ましたよ。
それにしても貴yotchan